兔女郎不是我
中国人的饭桌上肯定少不了主食，要么是以面食为主，要么便是以米饭为主。而对于想要减肥的人来说，主食中的碳水化合物可谓是大敌，一不小心吃多了就会长胖。
那么，米饭和面食，哪个更容易让身体发胖呢？
我们来对比一组数据，分析一下。
100克小麦面粉中营养成分包括热量366大卡，脂肪2.2克；
100克大米中营养成分包括热量347大卡，脂肪0.8克。
但做熟之后，同样重量的米、面馍，热量上就有了差别。
1 个100克的熟馒头，约236千卡。
1 小碗100克熟米饭，约116千卡。
从上面的数据来看，面食的热量确实要比米饭要高，而且，面食体积小，一不小心就容易吃多，这么说吃面食是更容易让人发胖的。
是不是减肥就不能吃碳水化合物了？
答案：肯定不是的。
据研究表明有种碳水化合物不仅不会让你发胖，还能帮你保持身材。而米饭、未熟透的香蕉、全谷类食物甚至意大利面都含有一种广泛存在于碳水化合物中的，名为抗性淀粉的淀粉物质。这种抗性淀粉消化时间长，在胃里会转化为脂肪酸，然后马上被消耗掉，所以吃米饭不会导致发胖。
