复制红酱油的秘制配方，能帮助凉菜增色、增味、增香，十分珍贵

很多人都不知道复制酱油是什么，今天我就给大家浅谈一下复制酱油是什么，如何制作，适用于哪些菜品。

复制酱油又称为复制红酱油，是四川一种著名的酱料，常常会使用在面食或者凉菜里面，能帮助凉菜增色、增味、增香，复制酱油经过加工后，会比酱油的香味更加的浓郁，醇香味浓，咸香爽口，不同的商家，复制酱料的配方不同，导致口味就不同，今天我将教大家一种我自己配制的复制酱料配方，十分珍贵，希望大家在做面食或凉菜时，都可以做出色香味俱全的菜肴。

复制红酱油

秘制配方：白酱油2斤、八角10克、桂皮7克、香叶3克、草果7克、三奈4克、甘草4克、老姜片30克、大红袍花椒10克、白豆蔻3克、老红糖150克。

做法：

1. 先将所有的食材全部洗净，然后焯水备用。

2. 把焯水后的八角、桂皮、草果、白豆蔻全部拍碎备用。

3. 把所有的食材全部都用纱布包好。

4. 锅里倒入白酱油和纱布包，大火煮开，改文火熬煮30分钟左右。