这个菜在农村地里遍地都是，在城市却成千金难求，上火吃实在太好

这个菜在农村地里遍地都是，在城市却成千金难求，上火吃实在太好！

昨天老家亲戚送了一袋子野菜，妈妈看我上火了，说正好给你做点，妈妈就给我做了一盘子蒸菜，这个菜吃着清热去火，味道还很棒哦！

做法：

首先将新鲜的马齿苋洗净沥水，加入碱面少许，再加入小麦粉揉拌均匀。蒸锅加开水，水开后放在锅内蒸8分钟，大美妞说这个时间是经历无数次总结出来的。这时大蒜捣成蒜泥，加入辣椒粉，用热油泼蒜泥辣椒粉。霍香叶子洗净用淡盐水泡一下。霍香叶是提香用的，这些都是夏天的食材。油泼蒜泥辣椒调入香醋和少许酱油。

出锅装盘，趁热撒上酱料，搅拌均匀，一道好吃的马齿苋麦饭就做好了，这道菜非常适合夏天食用，吃了可以袪火哦。马齿菜，是马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；非常适合夏季。