黑市唐僧
煎酿辣椒
煎酿辣椒煎酿辣椒
简介 煎酿辣椒很下饭，辣椒是自己种的，又鲜又脆。
材料
原材料：尖椒6只，菜椒2只，猪肉末300克。
调料：姜茸1/2汤匙，生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米淀粉2汤匙。
做法
一、把肉末入碗，放姜茸1/2汤匙，生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米淀粉2汤匙；
二、把肉顺一方向搅拌均匀；
三、把尖椒头尾切去，改刀成筒状，去籽，把菜椒破半去籽去蒂；
四、把肉塞入尖椒里，两头沾点玉米淀粉；
五、放在平底锅里中低火煎；
六、煎至肉熟和外表成虎皮色；
七、把肉末塞入菜椒里，肉向下，中慢火煎熟肉末；
八、把辣椒翻转煎熟就OK啦。
小诀窍
肉末调味时放适量姜能提鲜提香。
沙爹牛肉串沙爹牛肉串
简介 沙爹，也叫沙茶，潮洲人将茶读成爹（音），曾经用机器烤压牛肉条，这次改变方式做沙茶牛肉串，再配上洋葱，又香又美味。
材料
