一瓶醋
一年四季大家都喜欢吃笋，不管是冬笋还是春笋，脆嫩的时候炒着吃、稍老一些也可以炖汤喝。可有一种长相跟冬笋很像的食物，可能很多北方朋友都没吃过，那就是茭白。
茭白有着“江南水中三珍”的称号，其口感爽滑鲜嫩，可与春笋相媲美的。茭白是生活在江南水乡之地老百姓们的最爱，口感感鲜香脆嫩、微甜，咬一口很是好吃。
茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富，热量低、水分多、味道鲜美、口感好如食肉，可清暑清热，利尿祛水，可阻止黑色素的产生，滋润皮肤，可促进新陈代谢。今天爆炸营养课堂的营养师就来说说，经常吃茭白，对身体有哪些好处。
1、经常吃茭白：预防便秘
茭白和笋类似富含膳食纤维，茭白通过咀嚼进入肠道后，可加快肠道中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，可促进肠道蠕动，帮助排便，对预防便秘有很不错的帮助。
