高粱饴梦
到新疆吃过某样美食的人，大都念念不忘。不是炒米粉大盘鸡羊肉串，而是羊肉手抓饭。特别是大份的，饭里全是鲜艳多汁的羊肉块，一端上来就香气扑鼻，一口一块孜然香味的羊肉，胃部幸福得在嚎叫。塞一口满满的米饭，惊讶于米粒还有如此特别的风味：米饭粒粒分开还带着羊油，洋葱胡萝卜已经煮融入米粒中间，吸收了肉香的胡萝卜绵软而甘甜，让米饭变得饱满弹牙、软糯又足味，越吃越香，越嚼越带劲。
如果用原始的吃法来尝手抓饭，怕幸福指数会飙升到200%。可以选择带上一次性手套，一次抓一大把羊肉、胡萝卜和米饭。在手心里卷成饭团，大口吃下去，软糯鲜香全部到了口里，让人忍不住也大喝一口美酒，才算把原始民族生活体验到了极致。手新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、酱油的，而清真菜肴更是不能放含酒精和料酒的。今天大叔下厨房教你做羊肉手抓饭，希望你吃的开心！
大米 1碗、羊肉 适量、胡萝卜 一根、胡萝卜 一根、洋葱 一个、姜 一块、糖 一勺、老酒 两勺、生抽 两勺、老抽 一勺、蚝油 两勺、食盐 少许、纯净水 1-2碗
1、首先准备好所有的食材，羊肉切块，胡萝卜切条，洋葱切片，姜蒜切小片备用即可；
