适合夏天吃的4中茄子做法，爱吃茄子的千万不要错过，收了慢慢学

大家好，我是花生匠美食，茄子好吃美味又便宜，是好多家常菜的选择。今天花生匠给大家分享4道美味的家常茄子做法，爱吃茄子的千万不要错过。

家常茄子食材：

茄子、盐、蒜、生抽、香油、水淀粉、油、豆瓣酱、玉米淀粉、小葱、白胡椒、白糖做法：

茄子洗净切滚刀块,撒玉米淀粉轻裹茄块即可。

猪肉洗净切丝,加入猪肉腌料抓匀备用,大蒜去皮剁成蒜末备用。

取一口小锅倒入多一些油,将茄块倒入炸至表皮微金黄色捞出。

锅中倒入适量油，倒入猪肉丝滑熟备用。

锅中留油,倒入蒜末爆香,将炸好的茄块倒入锅中，加入猪肉丝、豆豉辣酱炒匀,加入生抽炒匀上色

加盐调味,最后淋上水淀粉收汁,撒上一点小葱，即可食用。

鱼香茄子食材：

茄子、青椒、蒜瓣、剁椒、白糖、盐、生抽、料酒、姜、油、水淀粉做法：

茄子和青椒洗净,切成长5cm、粗cm的条形，姜和蒜切成末,水淀粉中倒入盐、

糖、料酒、生抽混合拌匀。