喂---出来啦
民间有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”之说，这泥鳅素有“水中小人参”之说， 因为这泥鳅经过春天的养育，到了夏令的天热时节，肉质最为肥美，并有着重要的保健功效。泥鳅的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，它富含蛋白质、脂肪、钙、铁、及各种维生素等，其所含的脂肪则以不饱和脂肪酸为主，它的营养价值在鱼类中名列前茅。
泥鳅既是美味佳肴，又是大补之物，孩子吃了有助于生长发育，同时也是男子滋补佳品，能强精壮体，迅速恢复体力；老年人多吃泥鳅能抗高血压等心血管疾病并可延缓衰老；同时常吃还能起到美容养颜、润滑皮肤的功效。 这时的泥鳅虽然是比一般的鱼贵，但是营养高是立夏时节滋补养生佳肴，还是要多买给家人吃。
大蒜被成为“天然抗生素”， 味道辛辣，有刺激性气味，是烹饪中不可缺少的调料，很多菜肴都离不开它。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一，用它来烧泥鳅，不仅能去除泥鳅的腥味，还能增加其独特的风味。这道菜制作起来并不难，即可用来下酒，又能解馋下饭， 是全家老少都爱的一道菜，总是吃不腻。下来就来分享这道美味的做法吧。
