一概而轮
小时候在老家，每年冬天的时候，妈妈就会泡很多酸菜。一缸缸的酸菜足够一家人吃一个冬季。
那时候冬天没有其他新鲜蔬菜，所以每顿饭都有泡菜。心灵手巧的妈妈泡了辣椒、豇豆、胡萝卜、白萝卜、白菜等，在寒冷冬季里给我们变着花样吃。
比起现在的小朋友，虽然没有那么多新鲜蔬菜，但是也吃的津津有味。
这次一位安康的大姐姐送给表姐一些浆水。用来直接拌菜是不可能了，但是用来做酸菜面吃，确是非常可以的。
说干就干，表姐自己和面，给我们做起了她自己擅长的手擀面。
因为担心太酸了，就加些水，放些干辣椒，热油翻炒之后，加些兑了水了酸菜汤进去，一股清新的酸菜味扑面而来。
表姐做面很快，陕西女娃的做面技术都是一流，不一会儿就把面擀好了，煮好之后，每人碗里都盛一些，不多不少。
