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洋葱，又称葱头、圆葱、球葱、荷兰葱等，是一种常见的蔬菜，在我国分布很广泛，有三个品种，分别是红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱。洋葱营养价值很高，欧美国家称之为“蔬菜皇后”，经常吃洋葱对人体好处很多。下面小编就为大家总结一下洋葱的食用功效和禁忌。
洋葱的功效
洋葱性温味辛，具有发散风寒、理气和胃、平肝润肠、杀菌、刺激食欲的功效，特别适合三高、动脉硬化、消化不良、肥胖、风寒感冒等人群食用。
清血管 降血糖
洋葱中所含的槲皮素和微量元素硒是抗氧化剂，能够清除自由基，减少有害物质沉积，预防血管壁变厚、弹性降低，从而达到预防心脑血管疾病的发生。洋葱中含有甲苯磺丁脲，它可以促进胰岛B细胞分泌胰岛素，并能抑制肝糖原分解和糖原异生，降低血糖，用于治疗2型糖尿病。
预防癌症
实验证明，洋葱中的槲皮素和大蒜素具有抑制癌细胞的作用。槲皮素可以直接对抗自由基，对癌细胞和致癌因子有明显抑制作用，能有效预防乳腺癌和前列腺癌等；大蒜素能够抑制胃液中亚硝酸盐的产生，降低患胃癌的风险。
开胃助消化
