吃一斤这菜，相当于吃28个鸡蛋，价格还便宜，下酒下饭就选它

也许是因为我婆婆的影响，每次我买蔬菜时，我都会买一些干豆皮、干豆腐、腐竹等大豆制品。尤其是腐竹，做法简单而芳香，可以在天热的时候做一道凉拌腐竹，天气冷的时候做一道腐竹炒肉，味道吃起来软韧可口比还要肉香。关键十几块钱一斤是非常划算的，买上一斤的腐竹够我们一家吃好几天，而且腐竹的营养价值也不错。

记得上次我读过一本书，书中提到腐竹是一种天然蛋白质食物，它的蛋白质含量是所有蔬菜中最高的。据说100克腐竹子含有44.6克蛋白质，我们知道每100克鸡蛋也只含有13.3克蛋白质，这是什么概念？流行点说，也就是说，吃一斤腐竹，相当于吃了大约28个鸡蛋，你可以看到这道菜的蛋白质含量有多高！

在我的家庭里，我喜欢把腐竹和五花肉搭配在一起烹饪，一种柔软而不油腻，一种清新芬芳有嚼劲，二者结合的妙处就不用多说了！今天，我想和大家分享一盘五花肉炒腐竹。它不仅是一道家常菜，而且是一个美味的下酒菜，来我家吃过这道菜的人都说好，喜欢的朋友赶紧来看看怎么制作吧！

五花肉炒腐竹所需的食材有五花肉、腐竹、大蒜、盐等。具体的制作步骤如下：