熬小米粥时别急着下锅，牢记这1步，出锅后米油十足，香浓糯软

熬小米粥时别急着下锅，牢记这1步，出锅后米油十足，香浓糯软。在日常生活中，小米粥是一道十分常见的营养粥。营养价值高，还含有丰富的蛋白质，对于老年人和小孩，是十分合适的食物。熬好的小米粥，面浮一层酽滑的膏油，即为米油，俗谓米汤油，性味甘平，滋阴养力，营养丰富。不过很多人在熬小米粥的时候，总是以为小米下锅，熬熟就行了，其实熬小米粥有很多讲究，下面就跟着小编一起来看看吧。

小米是传统健康食品，在熬汤的时候搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。非常的实用的。不过很多人在熬小米汤的时候，都是直接把小米倒在锅里开始熬了，其实想要小米粥出锅后米油十足，香浓糯软，在下锅之前，要把小米“浸泡”一下。

这是因为小米不像大米，它是我们常常说到的粗粮种类，看似小小的一粒，实则是特别硬的。先泡水再熬，小米会因为提前吸收了水分，而更容易煮化开，这样米油就会更多，喝起来会更为浓稠，香味更浓郁，口感更爽滑。这个也是今天小编要给大家分享的重点了。因此生活中咱们熬小米粥的时候，别急着下锅，牢记这1步，出锅后米油十足，香浓糯软。