大饽饽
蕨菜，不论是尝试植物仍是家畜，食用蕨类都有可能形成中毒的状况，包含肝的损伤、致癌，而这类致癌物资就是上世纪80年月从蕨菜中提取到的原蕨苷。经过送检，测出原蕨苷在蕨菜中含量从高到低为叶、茎、根，叶中含量是根的10倍。而在国际癌症研究机构官方网站里，原蕨苷被列为二类致癌物资。
吃西葫芦也要注意一些细节，香港食物环境卫生署食物安全中心公布了首个总膳食研究，指出炒菜中含有较高的致癌物丙烯酰胺。其中，西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多，仅低于炸薯条炸薯片。
胶带捆绑可致使蔬菜“甲醛超标10倍以上”的观点，其实稍微了解一下甲醛的特质，就能辨别出此说法的真伪。且不说胶带中的粘合剂属于在常温下极其稳定的聚合物，即使胶带中有少量的甲醛、苯等小分子的残留，但是把挥发后的一小条胶带粘在蔬菜上，在这种情况下，又能有多少甲醛、苯的物质可以用来污染蔬菜？更惶说会致使蔬菜中的甲醛超标10倍以上了。
