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红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。
红薯能有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯还能防止雀斑和老人斑的出现，减缓机体的衰老进程。
红薯的搭配
红薯莲子猪排汤：补肾益气，补充膳食纤维，通便排毒
食材：排骨500克、红薯250克、生姜3片、莲子150克
做法：
1、红薯去皮切块，莲子去芯，均下冷水稍浸泡；排骨切段，焯去血水。
2、先把排骨和生姜下砂锅，加清水2500毫升。大火滚沸后改小火煲约40分钟。
3、下红薯再煮40分钟，下莲子再煮40分钟，加盐调味便可。
红薯和此物一起吃，坚持吃一周，清除体内垃圾，给身体做个大扫除
