操慕洁冰
注意啦！下面这些日常生活中常吃的蔬菜易致癌，最好少吃。新鲜木耳。新鲜木耳含有一种叫“卟啉”的光感物质，当人体食用后经过阳光的照射，会出现皮炎和疹子之类的东西，此外，还会增加患癌概率。跟着51养生网小编了解一下吧。
爆炒豆角。豆角两头和两侧极易残留农药，在食用前要去掉豆角的两头，最好过水煮一下再烹饪，煮的时候煮熟煮透。“病从口入”，我们一定要注意，什么都没有一个好身体重要。
蕨菜。研究表明，长期大量食用蕨菜，患胃癌的可能性大大提高。有不少专家专门在动物身上做了大量食用，被证实，蕨菜中确实有致癌物质，这种致癌物质叫“原蕨苷”，这类物质是导致癌症的罪魁祸首。
腌制蔬菜。本身蔬菜就含有亚硝酸盐，如果再把它们进行腌制，亚硝酸盐含量会大大的增加。此外，里面还含有其他亚硝胺类物质，这些物质都能引发人体的肝脏器官发生癌症和长肿瘤，尤其是消化道癌变很常见。
爆炒西葫芦。西葫芦对痛风、高血压病人、糖尿病患者有奇效，但是却不适宜高温爆炒，爆炒的时间也不宜过长。否则，会产生致癌物质丙烯酰胺，且释放出这种致癌物质的含量居蔬菜类榜首。
