材料:面粉2碗,盐1小勺,开水1碗,花生油2勺。
馅料:猪肉200克,香菜4根,小葱1根,胡椒粉少许,盐1勺,生抽2勺,老抽1勺。
1、面粉倒入碗中,加入盐,倒入开水,边加水边用筷子搅拌,直到搅拌至絮状就可以了。
2、待面粉不在烫手时,加入花生油,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒15分钟。
3、猪肉洗净剁成肉馅,香菜切成小段,小葱切成葱花备用。
4、猪肉馅中加入盐、生抽、胡椒粉、老抽,还有香菜和葱花,搅拌均匀。
5、醒好的面团拿出来再揉一下,搓成长条,切成大小相等的小面团。
6、取一个小面团,揉圆,再擀成面片,包入猪肉香菜馅,收紧口,按扁,再稍微擀薄一些。
7、平底锅刷上一层油,烧热,放入饼胚,盖上盖子小火烙5分钟,开盖翻面再烙5分钟,烙至两面金黄色即可。