怀倾
要说走遍大江南北都能看到的一道家常菜，那就是酸辣土豆丝了。不分地狱，不分信仰，几乎家家户户都会炒这道菜。不论是你是小孩子还是老人有忌口的，哪怕你不能吃肉，不吃猪肉，不吃荤，那这道菜都不影响。既是美味的下饭菜，也是三五朋友一起喝酒助兴的下酒菜。
可就是这么一道再普通不过的家常菜，每个地方，每个家庭的做法还真有差异。不论你是五星级饭店的大厨还是山沟里的农家小院，谁也别说自己就一定是做的最好的。即使大饭店的厨师，可能也炒不好这道菜，至少你炒出来的我这一介老百姓可能还不喜欢吃呢。毫不夸张哦，很多五星大厨，山珍海味都能做，却炒不好一盘土豆丝。可不管每个人的口味怎么不同，炒这盘菜其实还是有一些基本的技巧的，按我们今天所介绍的，炒酸辣土豆丝，只需一个小妙招，立马香、辣、脆！
需要食材：
土豆2个
尖椒2根
小红椒1个
蒜4瓣
橄榄油1大勺
花椒1小把
调味料：鲜味汁，生抽，盐，糖，醋
做法：
1、土豆切丝，泡入清水中。
