小辉辉43773915
上文回顾，之前给大家介绍过猪身上有三个部位尽量不要食用，如：猪肺（含寄生虫、致病菌等微生物）；猪脖子肉（血脖肉中布满淋巴结，藏有毒素、细菌）；猪红（少吃，放血过程可能不卫生）。
今天说说猪肉的替代品，鸡肉。每逢佳节都总能看到鸡的身影，它的烹饪方式不少，却不是每一个部位都可大量食用，鸡绝非“全身是宝”，从它身上的价格不一就能看出，鸡有些部位确实一文不值。
这3个部位少吃为妙，可藏匿大量细菌或寄生虫
鸡皮：
一只活鸡，毫无疑问最有价值的是鸡肉，其营养物质丰富，食用可益气养血、补肾益精。但是与鸡肉相比，鸡肉粘着的那层鸡皮则逊色不少，虽然也有一定营养，只是它所含的皮下脂肪较多，长期食用增加人体血脂含量，有几率引起动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、胰腺炎等。而且鸡皮内部清洗不易，潜藏入内的细菌、寄生虫等不容易被清除，鸡皮还是不要吃太多，尤其是油炸过，更要注意少吃，鸡皮能美容的说法目前尚未有科学依据可证明。
鸡脖子：
鸡脖子与猪脖子同理，含有大量淋巴结，当鸡体内器官或局部存在病变或炎症时，它们先汇聚到人体淋巴结处，然后随淋巴管扩散到附近淋巴结处，淋巴结具有阻截与清除细菌、毒素等异物的功能，虽然说是防御屏障，但也是积累细菌毒素的地方。
