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野生蘑菇相信大家有时候去山间的时候都会看到，可是对于这种野味却是嘴馋却不敢打主意，我国的野生蘑菇约有 400 种，其中 300 多种可以食用。有毒蘑菇约 100 种，其中有12 种有剧毒。如今，菜市场上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特别鲜美，颇受消费者喜爱，但据媒体披露，因误食野生蘑菇而酿成悲剧的事故每年都有发生。
像这样的野生蘑菇我们也是一无所知的，只有当地的居民，懂蘑菇的才知道哪些是可以吃的哪些不可以吃，而且市场也很少有人拿去贩卖，特别是像猴头菇松茸这样的野生蘑菇更是可遇不可求了，价格千金，而且难分真假。食用野蘑菇营养丰富，味道鲜美，有舒筋活络、祛风散寒的功能。
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大叔家今天可是收货颇丰，满满的一大篓子全都装满了，赶紧带回家做处理，晚上好跟家人们一起享用这来之不易的山野风味，处理蘑菇的方式相信大家应该都知道，是不可以直接食用，要将其洗净，然后经过高温炖煮或炒熟才可以食用，大家会分辨蘑菇是否有毒吗？这些蘑菇里面你们有认识的吗？
