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锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中是必不可少的物质，发挥着极其重要的作用，被誉为"生命之花"、"智力之源"、““婚姻和谐素””。儿童缺锌会产生味觉障碍：厌食、偏食或异食；皮肤疾患：易患口腔溃疡,受损伤口不易愈合，青春期痤疮等；还会生长发育不良：身材矮小、瘦弱；和免疫力下降：经常感冒、发烧；智力发育落后。
据资料显示我国儿童约有60%都存在缺锌状况。正处于成长发育期的孩子，锌摄入量不足，会直接影响到身体及智力发育。
缺锌的原因有哪些？
1.饮食不均衡
相较肉，蛋奶等动物性食物来说，谷类等植物性食物含锌量较少，故素食者易缺锌。感染、发热时，锌需要量增加；食欲下降，入量减少，易致缺锌。
2.吸收不良
各种原因所致腹泻，皆可减少锌的吸收，尤以慢性腹泻，如吸收不良综合征，脂肪泻，膆腺囊性纤维性变等。
3.锌丢失过多
反复失血、溶血、外伤、烧伤皆可使大量锌随体液丢失；还有服用一些药物，如长期饮用金属螯合剂（如青霉胺等）及反复静脉滴注谷近酸盐，与锌结合自尿排出，可致锌缺乏。
4.遗传缺陷
如肠病性肢端皮炎为一种少见的常染色体隐性遗传病，因小肠吸收锌的机能缺陷，致体内含锌量减少，血浆（清）锌，红细胞锌，肌肉锌发锌及尿锌等皆降低，有肢端皮肤损害，顽固性腹泻，秃发及生长发育障碍，免疫力降低而易患感染。
