小太羊
吃菠菜好处多多，补充铁质又补维生素C，还有满满钙与纤维，但孩子就是不吃。有什么方法能让他们大口吃菠菜，并觉得好好吃呢？
菠菜虽然一年四季都有，但真正产季是冬春，这期间菠菜口感幼嫩，价格又实惠。菠菜维生素C含量高，吃进100克，就可补足一日维生素C摄取量，以汆烫方式料理，既能去涩又可保留更多维生素C。同时还是钙、蛋白质、膳食纤维的来源，有助孩子肌肉、骨骼发展，促进肠胃蠕动解便秘。
嫩一点、小一点、香一点，孩子就会愿意试试。快带孩子动手料理吧，自己做最好吃！
一、菠菜腰果面包
适合年龄：2岁以上
食材
菠菜腰果酱：菠菜90克、腰果90克、牛奶75克
快速面包：菠菜腰果酱70克、鸡蛋25克、糖5克、盐2克、起司粉10克、奶油70克、低筋面粉160克、黑芝麻5克
浓汤：菠菜腰果酱210克、烫菠菜水200~250克（部份可用牛奶取代）、盐适量
做法
1、菠菜汆烫1分钟，冷却挤干后与烤过的腰果、牛奶放入果汁机打成泥状。
2、奶油切块放室温软化，与面粉、起司粉、糖、盐、芝麻混合后，将奶油抓揉入粉料，直到小细粒状。
3、放入菠菜泥、蛋液，拌匀成团。
4、于桌上洒粉防沾黏，轻轻压平面团后左右折半，压平，上下折半再压平，重复此组动作3~4次。
5、最后压至适合模具高度，模具沾粉后压下，避免沾黏不好脱模。
6、放入预热至170度的烤箱，烤30分钟出炉，放凉即可食用。常温可存放2~3天。
祕密武器
1、添香气、减低涩感：运用烤过的腰果与奶油的香气吸引孩子，油脂也能减缓菠菜涩涩口感。
2、让孩子感受不一样：比较菠菜本来的味道与菠菜腰果酱的香气，通常孩子都会直呼好香，提高尝试的欲望。
孩子动手做
洗涤与切菜、秤量食材重量、打蛋、做面团、压模
特别注意
1、让孩子打鸡蛋，务必将蛋壳洗干淨，打完蛋先洗手再进行下个动作。
2、孩子除了爱闻手上香香的面团，很可能会吃或舔，务必事前提醒面团中有生蛋吃了可能会生病！
二、菠菜大蒜面包
适合年龄：3岁以上
食材
菠菜100克、蒜头20克、洋葱40克、青葱20克、奶油20克、橄榄油15克、盐1/4小匙、黑白胡椒适量、面包。
做法
1、开中小火将奶油放入平底锅融化，再放入洋葱炒软（半透明状）。
2、压泥后的大蒜，切碎的青葱，放入锅中炒香。
3、加入盐、黑胡椒调味，再放入菠菜，炒熟即可。
4、放上面包沾点奶油，夹上菠菜即完成。
秘密武器
1、增加香气：奶油或橄榄油炒蒜头的香气难以抗拒，也减少菠菜涩感。
2、将食材变小，降低抗拒：蒜头压成泥、洋葱、青葱尽量切细、菠菜剪小。
3、选嫩一点的菜：不要挑太老的菠菜口感会更佳。
孩子动手做
清洗、拨大蒜与洋葱皮、剪切菠菜与青葱、压大蒜泥（如果有大蒜压泥器，小孩会非常喜欢！）
特别注意－安全用锅炉
1、孩子站在锅子正前方，以45度左右的视线往下看到炉具，手臂可自然放下，不用刻意抬高，才是适合的炉台高度。
2、一手抓住锅柄，防止滑动，一手使用锅铲，小孩最可能烫伤的部份是肘部，记得提醒适当的高度，并可使用长一点的锅铲，拉远与锅子的距离。
3、所有蔬菜必须尽量沥干，否则容易油爆。
三、菠菜汤
菠菜汤，将剩余的菠菜腰果酱混和水或牛奶，加热至微滚，以适量的盐、黑胡椒调味即完成。
亲子料理小提醒
1、父母尽量先自行操作一次，思考适合自己孩子发展与需要，减低危险步骤。
2、每个动作充分、清楚的示范：正确用力方式、操作姿势等，影响安全与结果，可让孩子冷静的看你做一遍，再将工具、食材给他们实际操作。
3、提供适合的器具：适合小手使用的剪刀、替代刀具（奶油刀、牛排刀等）。
4、不小心把食材洒一地是常态！放心！不是只有你家孩子这样！但请他自己收拾整理也是其中的一环。
