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8月6日，史上摘得最多米其林星的法国名厨卢布松（Jo?l Robuchon），在瑞士日内瓦因胰腺癌与世长辞，享年73岁。
这位被法国顶级美食鉴赏杂志誉为“世纪主厨”的传奇人物，在全球开设的，包括以本人名字命名的“卢布松法式餐厅”等餐馆，以共计32颗米其林星的辉煌战绩，点亮了从巴黎到伦敦到纽约的美食地图。
在他逝世后，法国总统等一系列知名政要和明星主厨们均对其致以了深切哀悼。
▲卢布松。图据《卫报》
“帮修女做菜时爱上厨房”
据CNN报道，1945年，卢布松出生于法国一个普通的工人家庭，父母都是虔诚的天主教徒。1957年，12岁的他进入神学院学习。那时，他的理想还是按照父母的希望，成为一名神父。然而，在神学院帮助修女们准备餐食的过程中，他发现，自己渐渐爱上了厨房——
“那时我做的工作就是给豆荚掐头去尾这种简单的活儿，但是修女们都对我很好，让我觉得，准备食物本身是一件很治愈的事情。”卢布松在2011年一次采访中回忆。三年后，因为家境原因，15岁的卢布松辍学，开始进入餐厅成为厨师学徒。
20世纪60年代的法国厨坛，正是“新式烹饪”风起云涌的时代，而好胜的卢布松也抓住了这个机会，潜心研究厨艺，决心成为顶尖主厨，他的成长速度也可谓极其惊人——
