你的叔叔是武松
豆芽也叫作豆芽菜、如意菜、银芽、大豆芽等多个名称，在各个地区可能叫法上也大不相同，是一种营养非常全面的豆芽菜，尤其是春天即将到来，这时候的豆芽更受人们的欢迎了，在家还可以做春饼卷豆芽吃，味道非常的好，不仅营养价值高，养生的效果也很好。
豆芽的养生效果1：保护血管
豆芽的营养十分丰富，其中就含有大量的维生素E，这种营养成分是人体必需的物质，能够起到很好的保护血管的作用，对于一些心血管疾病也有辅助的作用，如动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。
豆芽的养生效果2：保护视力
豆芽中含有大量的维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素，其中的胡萝卜素还能够在人体内转化为维生素A，对于用眼过度的人群，可以起到保护视力、预防夜盲症的作用。
另外，维生素B2，还对于上火长口腔溃疡的人群有辅助的功效。
豆芽的养生效果3：提高机体免疫力
