据不完全统计,中国人每天能吃够五大类食物的人不足3成,蔬菜摄入比例刚刚过半,水果仅及1/5,30%的人每天喝水不到1200毫升。
1、水果蔬菜 每天不能少
做到顿顿有蔬菜、天天吃水果,健康就会“赖”上你。世界癌症研究基金会(WCRF)和美国癌症研究所(AICR)汇总分析了世界各国的研究结果,认为有充分证据表明蔬菜和水果能降低很多癌症的患病风险。在选蔬菜时大家可以“好色”一点,比比谁的菜篮子更富色彩。吃水果则要挑选应季、新鲜的,现吃现买。蔬菜水果都是宝,但营养价值各有侧重,蔬菜植物化学物丰富,水果富含有机酸、芳香物质,两者不能互相代替。
2、食物多样化 苹果是个宝
食物多样化是健康饮食的基础,每天摄入的食物种类要尽量多样化,几乎所有国家的膳食指南中都提到了这点。因为每种食物中的营养有限,因此不同食物之间可以互相补充,吃的食物种类越多,摄取的养分也就越全面。食五类包括谷薯类、动物性食物(肉、禽、鱼、蛋、奶)、豆类和坚果、蔬果和菌藻类、纯能量食物(油、糖、酒等)。平时多吃苹果有好处的,最好每天吃苹果,尽量做到一天一个苹果。
3、少吃盐 饮食清淡
“盐超标”的危害,虽不如洪水猛兽般来势汹汹,但架不住其长年累月对身体的侵蚀。高盐饮食是国际上公认的高血压危险因素之一,可诱发脑血栓和心肌梗死。因此,日常饮食中,盐,少点,少点,再少点。居民膳食指南建议,每人每日所摄入的食盐量应不超过6g。年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人,每日所摄入食盐量应适量减少。