许多人都喜欢吃海鲜这毋庸置疑,但由于海鲜的饮食禁忌想对较多,所以知道一些相应饮食事宜对于享受美食的同时又不损健康十分必要。那么在吃海鲜之前不适宜吃哪些食物呢,又有什么是需要注意的呢?
1、啤酒
之所以吃海鲜之前(准确说是吃海鲜之前的2小时内)不适宜与啤酒(尤其是冰啤酒)搭配是由于啤酒中的维生素B会与海鲜中高嘌呤成分进行化学反应而导致尿酸过多,如果过多的尿酸无法及时排除体外就易导致结石或痛风(关节炎)的发生。
2、水果
准确说是富含鞣酸成分的水果。一些常见的螃蟹、虾子和海洋鱼类都富含蛋白质,而许多水果都含有一定量的鞣酸物质,蛋白质与鞣酸反应生成的是难以溶解的沉淀物(类似于碳酸钙成分),在肠胃堆积过多易引起恶心反胃和腹痛呕吐等症状。
3、大量维生素C
所谓大量维生素C指的是一次性摄入量超过500毫克,但是正常人恐怕很难一次性吃那么多富含维生素C的食物,所以这点基本不用担心,但是维生素C和甲壳类海鲜(螃蟹、扇贝、皮皮虾等)中的砷反应会生成所谓的砒霜物质,所以尽量少吃。
4、寒性食物