无论减脂还是增肌,都需把握饮食的质与量。我们需要了解饮食的各种营养成分;还要了解热量的概念,怎样选择不同类型的食物,如何协调吃与运动的先后顺序,通过深入了解来对健身起到积极的效果。
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三大主要的营养成分
人每天的摄入必须要兼顾碳水化合物、蛋白质与脂肪,还需要足够的维生素和矿物质。
碳水化合物
生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,并且有调节细胞活动的重要功能。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于碳水化合物。膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力,疲乏、血糖含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。当膳食中碳水化合物过多时,就会转化成脂肪贮存于体内,使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。每克碳水化合物提供的热量大概为4卡路里。
蛋白质
生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。蛋白质构成组织与修补组织,也就是说,肌肉修复和生长需要蛋白质参与。每克蛋白质能提供的热量大概为4卡路里。
脂肪
脂类也是组成生物体的重要成分,如磷脂是构成生物膜的重要组分,油脂是机体代谢所需燃料的贮存和运输形式。脂类作为细胞的表面物质,与细胞识别,种特异性和组织免疫等有密切关系。每克脂肪提供的热量大概为9卡路里。