妈妈经常在做鱼的时候,把鱼眼睛夹给我,并对我说吃鱼眼对眼睛好。想必大家小时候也是经常“被迫”吃了许多鱼眼吧。
有一项针对鱼眼营养成分的分析发现,水分占了鱼眼的一半,粗蛋白质占7%,脂肪占40%,其中,还有钙、锌等多种矿物质,但这些成分都不会比鱼肉多!
所以不要相信吃什么补什么的说法了,吃鱼眼并没有你想象的那么有效,还是多吃点鱼肉吧!
吃鱼虽能护眼,但吃得太多对眼反而有害。食鱼量达到某一程度后,对眼底黄斑退化的预防作用不升反降。
吃鱼太多会影响到维生素E、C等的吸收。维生素E、C是很好的抗氧化剂,有增加眼部血管弹性和能透性的作用,并有预防自由基对眼组织伤害的作用。
应经常食用蔬菜、水果和各种杂粮,以全面补充对眼有益的营养素 。
0 1蔬 菜
维生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。维生素A包含有维持眼睛健康的最重要的物质--抗氧化剂β-胡萝卜素。胡萝卜、青菜、油菜等是摄入维生素A最好的选择。
0 2豆 制 品
豆制品中含有人体必需的对眼睛有益的脂肪酸,植物性雌激素,维生素E和天然抗发炎剂。豆腐,黄豆,豆皮等这类豆制品十分有益眼睛健康。