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栗子，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类，淀粉很高。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。
栗子的功效
健脾益气
栗子对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美。它所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,有健脾胃、益气、壮腰、止血和消肿强心的功用。
强筋健骨
栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、风湿疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
缓和情绪
板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛,对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。吃点板栗,还能帮助准妈妈消除水肿、缓解反胃症状。
日常生活中我们吃栗子最多的就是糖炒栗子，其实早在清朝期间慈禧太后就发明了另一种美味的吃饭——老佛爷栗子红烧肉。
老佛爷栗子红烧肉做法
食材：五花肉250克，栗子100克，熟鹌鹑蛋10个，干辣椒2个，红枣2个。
步骤：
1，炒锅到油爆香花椒，大料，香叶，辣椒。放入焯烫过的五花肉翻炒。加入冰糖。
