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到了冬天，萝卜，白菜就成了餐桌上的家常菜，不仅好吃，还有很好养生效果，其实除了萝卜，白菜，还有一个菜也是非常营养和养生的，都被人们忽略了。那就是圆白菜。 圆白菜90%都是水分，满满水溶性维生素，一级血管的“清道夫”，斑块最怕它，圆白菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它约90%的成份为水，这个水分和白开水不同的是圆白菜里面这种水分里面富含有水溶性维生素C。
圆白菜也被誉为天然“养胃菜”，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。 圆白菜还富含维生素卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
【爆炒卷心菜】
食材：卷心菜，干红椒，大蒜，生抽，食盐，食用油，
制作步骤：
1、菠菜洗干净，一边洗一边撕成小块。
2、热锅凉油，放大蒜，干红椒一起小火煸出香味。
