帅注定要伴随我这一生
吃素的人有两种：一种是小时候某一次吃肉太多，吃忤心了，从此再不吃肉；另一种则是素食主义者，坚信植物食品有利健康，动物食品有害健康。本文所言“吃素”，就是指素食主义者。
素食主义者的理论之一是：动物食品所含的一切营养，在植物食品里都有。这话千真万确，但是，所含的量有所不同。就某种营养而言，要达到一定的量，吃少量动物食品就够了，而植物食品则要吃一筐，你能吃一筐吗？不能，那么就会缺乏这种营养。举一个例子来说明。色氨酸是人体必需的20种氨基酸之一，人体不能合成，只能从食品中摄取，它在动物食品里含量丰富，而在植物食品里微乎其微。吃素的人，由于不能整筐整筐地吃含有色氨酸的植物食品，所以往往缺乏色氨酸。色氨酸缺乏，会影响睡眠，使人不瞌睡，所以老和尚能整夜坐禅，而我们俗人则不能。不过我们俗人为了功名利禄而忙碌，需要充足的睡眠、旺盛的精力，还是不要缺乏色氨酸的好。
素食主义者的理论之二是：草食动物如牛、羊、鹿，光吃草照样膘肥体壮，人岂不能？这种理论忽视了人与草食动物在生理功能上的不同。草食动物吃的是草，却能在体内合成所需的各种营养，包括各种氨基酸。比如奶牛，吃的是草，挤出的是奶。而吃素的妇女，奶水肯定没有吃荤的足。所以，这一理论也站不住脚。
