缺氧2940
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当谈到会引起健康问题的食物时，许多食物受到指责。脂肪、糖和钠需要为很多健康问题负责，但是我们总是倾向于把糖看作是危害较小的一种。我们知道这很糟糕，但是糖实在是太美味了，而且似乎比脂肪或盐更难放弃。但是，随着一个又一个的研究揭示了糖类的潜在危害，这种趋势正在开始转变。事实证明，糖(无论是不是精制的)可能是许多健康问题的罪魁祸首。毕竟，我们很多人都拒绝放弃糖类，这可能是因为我们都对糖上瘾了。
把糖和可卡因、海洛因等破坏性药物相提并论可能有些奇怪。但是想想看：你可能有过无数次失控的时候是和糖在一起。糖所引起的“冲动-失控-渴望”循环就是一个经典的成瘾过程。它可能不像毒品成瘾那样引人注目，但基本情况是一样的。事实上，在一项研究中，可卡因成瘾的老鼠经常会选择奥利奥而不是可卡因。
当我们谈论糖瘾时，主要的罪魁祸首是果糖，所有精制糖中都含有果糖。白砂糖、高果糖谷物糖浆、蜂蜜和龙舌兰花蜜都含有一定比例的果糖，其甜度是葡萄糖的两倍。我们的身体对葡萄糖的处理没有任何问题——葡萄糖可以有效地被转化为能量，但果糖就不那么容易了。
肝脏负责处理果糖，当你吃得太多的时候它们就会不知所措。肝脏中过量的果糖会引起全身的连锁反应，导致肥胖、糖尿病、心脏病和癌症等疾病。同时，过量的果糖也会减缓你的新陈代谢和欺骗你的大脑。
