莫叹流年
你家有没有蜂蜜？是不是很久都没动过盛蜂蜜的瓶子了？偶然一看，蜂蜜瓶子下方怎么有了一层白色沉淀的蜂蜜结晶了呢？
随着时间的延长及气温的变化，蜂蜜自然而然会从液态变为结晶态，并且颜色也逐渐由深变浅。很多人都会把这以正常的变化误认为是蜂蜜人工造假掺入白糖造成的。
一般人看到沉淀的时候，都会心里暗骂一句：靠！又买到掺假的蜂蜜了。
但是即便是不掺假的蜂蜜，长久静置也是会有沉淀的，因为这是一个非常正常的物理变化过程，出现沉淀并不能直接说明蜂蜜在掺杂使假。
有沉淀物可以分为两种情况，一种是蜂蜜结晶，一种是白糖结晶。其中蜂蜜结晶是正常现象，可以用手指捻一点结晶体，吃起来没有沙粒感的就是纯蜂蜜了。另一种白糖结晶手指捻碎，有沙粒感，就是造假过的蜂蜜了。
网上流传一种说法，说是有人怕上当，专门去养蜂场买蜂蜜，结果看到了喂料的仓库里堆积了很多的白糖，所以判定现在多数蜂蜜会结晶是因为养蜂人在给蜜蜂喂白糖。
