蝌蚪保卫战
本文理论依据：《中医食疗学》、《营养学》
列位看官，今天为你说上这个物件，生活中人人都见过，人人都吃。这就是土豆。
土豆有什么好说的呢？一句话：如果你爱吃大鱼大肉，那么就请适当多吃一些土豆。
这是因为，当人体吃下土豆之后，会产生一种奇妙的变化。这种变化，对于爱吃肉的人来说十分有益。
揭开这个秘密之前，我们先得看一看，吃太多大鱼大肉，到底哪里不好。
首先说，吃大鱼大肉，有些时候是必要的。因为它们含有的动物蛋白质，对人体来说是必须的，尤其是动物蛋白质所含的蛋氨酸，是人体必须的氨基酸。如果缺少它，我们就会生病。
但是，这个蛋氨酸在代谢的过程中，可以产生一种很不好的物质，叫做同型半胱氨酸。这个同型半胱氨酸有一个特殊的负面作用，就是引起动脉壁的细胞坏死和脱落。
按说，这种坏死和脱落，是可以自我修复。但是，动脉内壁的上皮细胞再生修复能力缓慢。这样一来，动脉壁上就容易坑坑洼洼，有许多小孔。这个时候，吃大鱼大肉较多所致的大量胆固醇、甘油三酯等物质，就会沉积在这些微孔内。动脉硬化就形成了。终于动脉硬化的危害，大家就都知道了——心梗、脑梗、脑出血等，都与之有关。
