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南京人春天必吃的8种野菜,错过又要等一年!
进入踏青季节的春天,
常常在看到有人拿着小铲子,
蹲在马路边,
南京人不爱荤菜爱野菜,
野菜最受欢迎的当属“七头一脑”,
你都知道这些是什么吗?快来看看吧!
枸杞头口味香美细嫩,
但又带着一丝丝回味悠长的清苦。
《红楼梦》里就曾提到薛宝钗和贾探春
问厨房要一道“油盐炒枸杞芽”,
可见确实是雅俗共赏的好食材。
选购技巧:
看叶子:叶片完整,嫩绿,不发蔫
看菜杆:菜杆短并且细,用手轻轻能掐断
这样的更嫩,口感好