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春天到春困生，春天吃什么不犯困呢？那想要春季不疲困，就可以多些提神防困的食物。水果可以多吃些草莓、菠萝、葡萄柚、橘子等维生素含量较高的水果，菜品中扁桃仁、三文鱼、菜花、香椿、豆芽菜、青椒也都是不错的选择。今天给大家推荐的菜品就是青椒炒鸡蛋，它是一道家常菜，简单易做，但是成品却色彩美观，黄绿搭配，而且口感鲜香，营养丰富。鸡蛋的鲜香嫩滑中透着青椒的清香爽口，实属完美的结合。而且人们在春天疲乏易困，但青椒的维生素C含量高于其他蔬菜，它富含胡萝卜素、B族维生素、维生素P和矿物质钾、铁、锌等物质。常吃青椒可以提神，有抗疲劳的作用。而且鸡蛋富含蛋白质和人体所需氨基酸，其中的胆碱成分可提高记忆力和反应能力。青椒炒鸡蛋
配料：
柿子椒 1个、鸡蛋 2个、花生油 30克、精盐 1克、葱 1段
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.鸡蛋在碗中打散
