那晚越女说我?
人一生能交几个知心朋友就很不错了，特别是和自己处于一个行业中的，在你懵懂的时候，能稍微帮助你一下，对自己今后几十年的职业发展都有很大的提升，在我人生中，遇到过一位60岁的大厨，他真诚的教了我10个做菜大诀窍，这是我记得的，还有很多，我不知道是不是他教的，不管怎么样，希望能帮助大家快速提升厨艺，并且提高菜的口感和卖相。需要500道酱料配方的，请私信发“酱料”两字，感谢。
1.豆腐在做菜之前，先用开水煮制2分钟，或者用开水浸泡10分钟，这样可以去除豆腐的卤水味，而且豆腐的口感更好，味道更香甜。
2.很多人爱吃菜籽油，但是菜籽油会有一股异味，我们可以在油里放适量的生姜、蒜末、陈皮炸制2分钟，可以让油变的很香。
3.家里面用油炸了菜时，油会变黑，而且还有小黑渣，我们可以放半个白萝卜在锅里，让萝卜吸附油中渣滓，油会变的非常澄清。
4.学会料酒的使用，可以帮助菜肴增香祛异，一定要在锅中温度最高的时候，加入料酒，酒挥发才能带走食材的腥膻味。
5.如果想要肉快速的炖烂，可以加萝卜或者山楂，因为它们都含有丰富的酸性物质，酸性物质在高温中能快速让肉焖烂。
