你曾经的爱
酸奶，在大家心目中可以说是健康又营养的一个“零食”了。平时喝酸奶，总觉得是想喝就喝，并没有想很多。
但其实，买酸奶、喝酸奶还是挺有那么一丢丢讲究的。虽说是个碎碎的事，但小编还是想给各位掰扯掰扯，毕竟我们花了钱需要把酸奶的作用发挥到最大！
最爱混淆的事：乳酸菌饮料、乳酸饮料
别以为有“乳酸”两字就都是酸奶了，其实乳酸菌饮料、乳酸饮料和酸奶三者大不同，营养价值差别很大。
乳酸菌饮料：将发酵后的酸奶加水稀释，同时添加芳香剂、调味剂及增稠剂。由于加了很多水，营养价值降低很多，本质上它属于“饮料”。
乳酸饮料：以鲜奶或奶粉为原料，在鲜奶中加入两倍的水，然后滴入乳酸迅速搅拌，蛋白质遇到乳酸后就变成细微状，再添加果汁、香精、增稠剂和防腐剂。本质上是，一份奶+两份水，并不含益生菌。
酸奶：将鲜牛奶经低温消毒，添加有益于人体的益生菌（如乳酸链球菌、保加利亚乳杆菌等），再进行发酵。
区分法宝：看标签上的蛋白质含量
酸奶的蛋白质含量最少不能低于2.3%，乳酸菌饮料和乳酸饮料的蛋白质含量只有1%左右。
酸奶，什么时候喝好？
1、餐后喝
适合乳酸菌生长的最佳酸度是pH 值为5.4左右，正常人空腹时的胃液酸度是pH 值为2.0左右，如果在餐前喝酸奶，过强的酸性会将大部分有益菌杀死，降低其保健作用；餐后胃液被稀释，酸度大减，可以在餐后1~2小时喝酸奶。
