放浪不羁27752601
肉末烧辣椒
食材：
青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法：
1)准备原料
2)用刀把青椒拍扁
3)猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用
4)热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香
5)然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用
6)锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽
萝卜，酸菜
1.萝卜干切细
2.酸菜切细，如果讲究一点酸菜只留杆，那样会更脆一些（这是雪里红做的）
3.米椒几个切碎，蒜切碎，个人认为干辣椒剁辣椒味道更好
4.肥瘦相间的肉一点点（也可以不放肉，放肉让味道鲜一点，过年真的可以不放肉，平时可以）
5.肉剁末，里面加一点盐用水润一下，这样炒出来的肉末嫩而香
