重庆江湖菜的开山鼻祖你知道是哪道菜吗？会做吗？

说起重庆大家就会想起重庆的美食，真的是风味名肴啊。重庆还有一道特别有名的一道菜叫“重庆辣子鸡”，可以称得上是重庆江湖菜的鼻祖之一。去过重庆的都会一定去常常正宗的重庆辣子鸡，真的是让人欲流不止啊！下面我就给大家分享一下辣子鸡的做法！

重庆辣子鸡用料：

鸡腿 3个

干红辣椒一大把

花椒粒一大把

香葱适量

生姜 2块

大蒜 3瓣

料酒适量

胡椒粉少许

熟白芝麻适量

白糖少许

鸡精适量

盐适量

重庆辣子鸡做法：

1. 把鸡腿洗干净剁成小块形状.

2. 把剁好的鸡腿加料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，放置腌制几分钟.

3. 把姜切成片，大蒜去皮拍碎，葱切段，干辣椒手撕几半，准备花椒粒适量.

4. 锅中倒油大火烧热，再把腌制好的鸡肉倒进锅里炸.