大家都知道鱼是一种非常健康的食物,其中含有多种人体所需要的营养物质,特别是其中的不饱和脂肪酸,DHA和EPA,在我们机体中占有着重要的地位,如大脑皮层以及视网膜都需要它们。
对于儿童来说它可以促进大脑的发育,对于老年人来说,还可以在一定程度上去预防老年痴呆的发生,最重要的是其中还含有丰富的蛋白质,且热量十分低,总的来看,鱼是一种再健康不过的食物了。
虽然鱼这么好,但这也要在健康烹饪的基础上,如清蒸的做法就很好,但是同样的也要注意的是,不要沉迷于其中的鱼汤,会含有不少的嘌呤物质,对于本身尿酸水平就比较高的人群,大量的嘌呤进入机体,就会生成尿酸,对于病情十分不利。
除此以下,以下这3种鱼大家也要注意:
1、咸鱼:在沿海地区的人们,因为地区的原因,盛产鱼类,为了更好的保存鱼类,就会通过腌制的方式,这样不可避免的就会添加大量的盐分来延长食物的保日期,也正是因为这样对于我们身体健康来说,更是一种严重的威胁。