“像不见天日的热带雨林!”
带着宿醉来喝咖啡,赶巧遇上Peet's武康路店新豆子的杯测,于是试了一杯苏门答腊林东托托做手冲。
四分钟后端来的咖啡出乎我的意料,带着潮湿的气息和草本味道,老实讲这不是我熟悉的Peet's风格,会不会是萃取过度了?
咖啡师郑重地做了评测,觉得没有问题,“我们再给它点时间好不好?”
当温度降下来,这杯苏门答腊慢慢显现出它真正的实力,清晰的骨架,秀丽的酸度,散发谷物的香气,如同拨云见日的雨林,真的是抚慰人心。
相比之下,与我同醉之人点的危地马拉则发挥稳定,淡淡的烟熏味,带着讨人喜欢的可可豆香气,是一款均衡之作。