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我们每天都会煮饭，米饭是南方人不可缺少的主食，但煮饭也是个技术活，煮多啦吃不完，煮少了不够吃，特别是有客人来的时候，就更不好把控了，煮多了浪费，煮少了显得你小气，别人会想:我这家亲戚怎么饭都不给我们吃呀，是不是最近米涨价了？所以说对于煮饭的人来说是一件很烦恼的事情。
还有就是家里有小孩的家庭，你炒的菜好吃啦，小朋友胃口大开猛的吃饭，有时候她感觉菜不好吃了，饭就吃的很少，所以就造成了有剩饭的现象，你说把它倒了吧又可惜，更何况勤俭节约是中国人民的传统美德，再有幼儿园就学过一首诗，锄禾:“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”你把饭倒了，是不是对不起这几句话呀？如果家里有小孩，看到你这么浪费，他就会有可能从小养成了，不懂节约，不知节俭的习惯，就拿我们家来说吧，我们是工薪阶层，工资不高，可经不起浪费，今天给大家分享一道以剩饭为主题的蛋炒饭。
1.准备食材:米饭220克，玉米，红萝卜各120克，鸡蛋两个，生姜10克，葱花20克，盐3克，生抽，鸡精，排骨粉各4克，玉米粒分离，红萝卜切丁备用。
2.锅烧油至八成热，打入鸡蛋炒至金黄酥脆，放盐，红萝卜大火翻炒15秒后，倒入玉米翻炒10秒，然后倒入米饭不断地翻炒均匀，把米饭多余水分炒干米粒分散，有微微的香味散出后，倒入鸡精，排骨粉翻炒均匀。
