刘个三
“辣椒味辛，性温，归心、脾、胃经。可开胃消食，散寒除湿，行血消瘀，导滞，快大肠……”
有人就要产生疑惑了：
咦？辣椒不是蔬菜、佐料么，怎么还有这么多药用功效？也没见过哪位医生开方会用辣椒的呀！
其实，不是医生不爱，而是辣椒毕竟不像苦药，皱皱眉、忍一忍灌下去就完事，辣椒真辣起来，会呛人的。于是，辣椒只好深藏功与名，待在菜市场、厨房、餐馆里。
指导专家
王凤岐（中医内科主任医师，教授，著有《王凤岐的养生餐桌》等书）
吃辣，能祛湿驱寒
吃辣的人都有体会：
餐桌上有辣椒，吃饭特别香；
没胃口时配点辣椒，口水马上就多起来；
肠胃胀满，吃点辣椒，很快胃肠也就舒畅了。
中医说，辣椒能开胃、消食、导滞、快大肠，就是这个意思。
散寒除湿，更是辣椒的“主业”。
清代末年的《清稗类钞》记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”，“无椒芥不下箸也，汤则多有之”。
这和当地的环境气候有关系：水域又多又广，阴雨多，湿度高，昼夜温差大，人体内容易郁积湿气。
吃辣能使血行加速，毛孔畅达、汗出透背，体内的寒气湿气就被驱赶出体内了。
红辣椒，效更佳
喜欢吃辣的人多钟爱红辣椒，红色更容易诱发食欲。
