死性不改77896306
夏天的时候，你还在犹豫吃什么吗？背上的痱子是不是又悄悄的冒出来了。茄子可以帮助你哟，它具有清热解毒的作用呢。而且茄子的营养价值也不容小觑，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
今天我们就来讲讲肉末茄子，红烧茄子，清炒茄子的做法。
肉末茄子:
材料：准备2~3个茄子，一小块瘦肉，适量的葱花，姜，蒜，生抽，料酒，麻辣鲜，胡椒粉，盐，生粉等，小米椒4~5个，豆瓣酱一勺，白糖一勺。
步骤：
1.把茄子洗干净，切成条状，加盐搅拌。
2.再把瘦肉切成肉末，肉末中加入适量的生抽，料酒跟生粉混匀静待几分钟。
3.肉末茄子的汁是最重要的了(装一碗水，里面加入适量的生粉，盐，白糖，生抽等)将姜，蒜，小米椒切好备用。
4.再将茄子倒入油锅中，烧至金黄色盛起。
5.将准备好的调料跟豆瓣酱倒入与肉末一起翻炒
6.再把茄子倒回锅中，准备好的汁也一并倒入。一盘肉末茄子就可以准备起锅了。
红烧茄子:
材料：准备2~3个茄子，瘦肉，少量的葱，姜，蒜，白糖，耗油，生抽等，2~3个青椒。
