农村这种野草号称皇帝菜，具有补脑的作用，还能补充维生素

原标题：农村这种野草号称皇帝菜，具有补脑的作用，还能补充维生素

农村这种菜很好卖，叫茼蒿，有的地方还叫菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜，在乡下长大的小伙伴应该非常熟悉，长辈们都说营养很高。跟着51养生网小编了解一下吧。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

常用脑的可以多吃点，补补。因为具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

1：安神健脑苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2：预防便秘苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

3促进食欲苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

茼蒿有多种吃法，炒着吃，凉拌，做汤味道都很好，并且还能促进肠胃蠕动。

黄金搭档——肉、蛋茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。