拌肉馅时，先放水还是先放油？我一直弄错，难怪不嫩滑

生活中不管是吃饺子还是吃馄饨，只要是自己亲手包的话，那就免不了拌肉馅，比如自己在家包饺子时，基本上都是拌肉馅的，虽然也有拌素馅的，不过今天主要讲的就是拌肉馅。拌肉馅和拌素馅会有一些区别，比如拌素馅不需要加水，而拌肉馅就需要加水，因此就会涉及到一个问题，那就是拌肉馅时，先放水还是先放油？

拌“肉馅”时，先放水还是先放油？我一直弄错，难怪不嫩滑

拌肉馅也是门技术活，大家别以为只是把肉剁碎，然后放点调料拌匀就好了，其实这是有讲究的，比如先放水还是先放油？这两者的先后顺序是关系肉馅是否嫩滑的关键所在，那么正确的应该是先放水再放油，顺序一定不能弄错了，我之前一直弄错，所以拌好的肉馅不嫩滑。

除了水和油的先后顺序非常重要之外，拌肉馅时一些细节也是需要注意的，下面就教大家如何拌出鲜嫩入味的肉馅，学会后不管是用来包饺子还是包馄饨，或者做肉丸子都是可以的，吃起来也会很有弹性。