比毒药还毒的这4种菜，你还在买吗？为了家人的健康必看！

原标题：比毒药还毒的这4种菜，你还在买吗？为了家人的健康必看！

比毒药还毒的这几种菜，你还在买么？为了家人的健康必看！下面和51养生网小编一起来了解一下吧。

1、蕨菜

蕨菜深受一些农村朋友们喜爱，很多人甚至是从小吃到大的。但是日本科学家在进行研究时发现，蕨菜里含一种致癌物原蕨苷。将此物质提取，喂给老鼠食用，不出意外，老鼠患上了癌症。蕨菜更是被国家定性为2级致癌物。

2、娃娃菜

娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。但是，很多商家为了延长保鲜时间，防止根部腐烂，会在包装娃娃菜的时候，在盛有甲醛的桶里蘸一下。而众所周知，甲醛是一级致癌物。

3、腌菜

有研究者解释，腌渍、豆类发酵、盐渍的食物的某些成分，会与亚硝酸盐一起作用，形成致癌物.而且有数据证明，40岁以上每周至少吃一次臭豆腐、豆腐乳、味噌的人，罹癌的风险是不吃的人的3.6倍。