医生提醒：3种蔬菜，吃的越多癌细胞越高兴，可惜多数人不清楚

原标题：医生提醒：3种蔬菜，吃的越多癌细胞越高兴，可惜多数人不清楚

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医生提醒：3种蔬菜，吃的越多癌细胞越高兴，可惜多数人不清楚。

致癌蔬菜1：发芽的土豆

土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。那么如何预防呢？

首先不要吃未成熟的青皮土豆，对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉，如果在农村的话，可以拿去种。

再次去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。

致癌蔬菜2：鲜木耳

鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。