昨晚床底下真的不是我
秋天的南瓜吃起来最香甜，营养也是最丰富的时候，南瓜富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙质等营养元素，常吃具有调理脾胃，润肺益气、清热解毒、止咳化痰、美容养颜的功效。南瓜通常被用来炒着吃、蒸着吃，打成果蔬汁来喝等等吃法，今天厨娘就和大家分享一道咸蛋黄焗南瓜的做法，咸香适口，非常的好吃，很适合作为零嘴哦！
在做蛋黄焗南瓜这道美食之前，我们首选要挑选好食材，南瓜建议挑选无籽的老南瓜，没有籽的话，可利用率更高，切块也方便，为什么要选择老南瓜呢？因为老南瓜水分少，硬度也高，更香甜，更适合用来做焗南瓜哦。
在做咸蛋黄焗南瓜的时候，我们把南瓜去皮后切条一定要切大块一根的，我的实践告诉我，南瓜切大块点在焗南瓜的时候才不容易断掉，所以大家一定要记好了！还有就是在炒咸蛋黄的时候，如果火候把握不住，可以先关火，要不然咸蛋黄还没炒均匀就已经焦锅了哦！好了，我把制作过程中的一些小技巧就和大家总结到这里，接下来我们一起来看下具体做法吧！
咸蛋黄焗南瓜
