丐帮没帮主
地中海蕃茄白酒香草炖鸡(Coq qu chardonnay)，中菜嘴也必爱的西菜！没梗煮妇来了。最近大家有发现发文变慢吗？因为三分钟热度我疯狂爱上上瑜伽课（我是绝对不会承认因为有某个印度老师肌肉很好看的）。前几天边吸地，边唱着自己改编的周董"我很忙"，"煮妇没梗了，煮妇没梗了...."，突然就想到了这道没梗的炖鸡。
话说回我刚辞去工作，天天认真做菜时，某天看到厨房里的人类学家祖宜分享了这道炖鸡，感觉有趣也就跟着试作，想不到看起来不起眼的东西，居然那么那么好吃?。去年冬天，我跟老公还创下连吃四天的纪录，最后我们都觉自己人生好无趣啊，就也不敢再做这道鸡了（总觉得好像愈吃人生会愈没梗...） 。前几天突然想到后，就改变了一下以前的做法，更可以发挥铸铁锅的保水功用，味道也再好一些。
鳀鱼是地中海料理中常见的食材，也是这道菜的精华。怕鳀鱼味道的朋友其实不必担心，炖完后鳀鱼特殊的鱼味会完全消失，只是丰富了整体炖鸡的味道而己（有点像海底鸡，大家还记得这东西吧?)。另外，这道菜是以"不甜白酒Chardonnay"及大量蕃茄来炖，所以是连汁液都会被吞光的一道炖鸡喔。炖鸡肉时，不要上来直接加水炖，多加这一步，鸡肉鲜嫩，没有腥味！咱们开始吧，捧揪～～～～（虽然是地中海料理，但还是忍不住烙上唯一会的一句优雅话）
